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7 f; @! M' e6 c# S4 [! b其实并不是,它紧邻佩斯大学和华尔街,只因靠着布鲁克林大桥旁,所以才得以此名。
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店内装饰简单又不失设计感。开放的用餐区,半封闭的小包间, 全天开放的吧台,应有尽有。
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NY Prime Dry Aged Strip (18oz)
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" \/ ?) b5 i5 |( ~6 \' L. I& c既然是中美饮食交融的盛会,怎么能少了美国食肉兽们最热爱的牛排呢?
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# V7 W% u% H% \4 I- H今天我们选择了无骨的New York Strip, 15天风干熟成,嫩度,风味和含汁程度都完美提升。
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New York Strip虽然没有Rib Eye柔软,但胜在没有骨头,脂肪含量低,五分熟的牛排在铁板的热度下又增加一成熟。# E* u) E2 L* K6 T! g
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0 _5 D- j/ K/ I# G, a. K酱汁不是普通的牛排店黑椒汁,或有着奇怪味道的“牛排汁”,而是粘稠度比较低,类似照烧汁味道的秘制款。
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软壳蟹虽然是冰鲜,但选择的是达到寿司店标准的高等级。
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整整两只酥炸软壳蟹金黄香脆,把简单的一道炒饭立刻变得很郑重。$ ^: c) M/ D* e' _' U' H, j
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熏牛肉切成大小适中的肉丁,佐以芝士,洋葱等配料一同做馅儿,略厚的面皮包成柳叶包。8 X. F9 G( n1 i
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蘸酱有淡酱油或Yellow Mustard,可中可西,友情提示Yellow Mustard有点辣。
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) C4 h3 S) E& s6 m迫不及待地期待餐厅继续推出罗宋汤小笼包,奶油蘑菇汤小笼包,酸辣汤小笼包!) \: T, y8 ^- |, Z
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不仅颜值高,营养价值高,味道也融合了虾的鲜味与菠菜的清新。1 |6 H: ^6 B! U
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甜面酱带出烤鸭细腻醇厚,回味无穷的肉香(谁说纽约没有好吃的烤鸭?)。
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0 n1 W. a) |6 Z9 q( {) G春饼皮,烧饼皮,没想到用炸云吞皮居然可以制造出不是Taco更胜Taco的好味道。
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9 @) p2 `5 a& N) s' g没想到Brooklyn Chop House这道鸡胸肉完全没有柴,没有干,鸡胸被胡萝卜泥几次腌制后,带着美美的橙红色快速油炸到外酥里嫩。* y$ G1 ~& n+ T2 A. F; `
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6 n! u2 y' `% G5 l+ v搭配的特质花生奶油甜酱更神奇,其香浓直接把这道小食变成了一道甜蜜蜜的甜品。
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0 h; C% P9 f4 z今天口感最平衡的菜式,就数这道生菜包了。
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肉碎软滑,西生菜脆口,蔬菜粒各有不同质感,吃的时候享受,对身体也很是健康,适合健身节食的小伙伴们。
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6 }, J% V3 ^5 U) p核桃在甜面酱的修饰之下居然有了琥珀核桃的味道,喜欢甜食的小伙伴们一定会非常喜欢。
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# j( J O V; T纽约的熟食店与百多年前涌入纽约的欧洲移民有关,就像中国移民带来了中国特色的东方美食一样。7 }4 n+ U+ l; `2 j- R
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7 [4 ?0 k& B5 B& T9 d- V犹太教严格的饮食习惯催生了起初只卖牛肉的熟食店,可惜小规模的熟食店铺在历史演变过程中被不断淘汰,如今越来越少。
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Brooklyn Chop House另辟蹊径的尝试,希望能在中西美食文化融合之路上找到新的途径,同是也让古老的熟食店以另一种形式再次焕发光芒。 |
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