木瓜炖鸡[13P]

spetoct

“木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。木瓜炖鸡，炖虽然时间较长，但是炖出的汤水清澈醇厚，让你品尝到什么叫真正的原汁原味鲜美。”用料
主料

母鸡250克

木瓜200克
辅料
+ d- ~2 M; A7 G. W% c 盐4克
生姜少许
. r$ x  A. _+ d4 N 黄酒10毫升
小葱少许
木瓜炖鸡的做法
5 @1 h' j. x1 Y1.
  @! L- J9 C& T3 C" }0 g备好鸡和木瓜
! R* Y# M" C! Y  O& g; ?' ?
2.
/ e2 c& t+ y! u2 D  q- v把木瓜去皮，籽后切块
) ^* W1 S1 g8 f8 q" ~6 }$ a
3.
备好葱、姜、黄酒

# t3 h: M# `2 m: i: w4.
- Q, A5 E+ N. e" i. N4 h. E9 j先把鸡冷水下锅焯水后捞起

1 W- M* l* H+ O: F9 [) W1 Y5.
之后放入炖盅内，再把葱、姜、黄酒加入

6.
. g+ {5 |% _- Q8 f加入热水至八分满
9 I4 i: S, A' x
& o- |* h4 ~' t7 P, Z3 [/ k7.
放入炖锅内按营养汤、时间2小时
6 R! T* \2 K8 p" b1 G
8.
7 Z  r/ d0 S# r3 S 1个半小时之后打开捞起葱

% A6 a1 P: p# y& I/ W9.
倒入木瓜
0 O5 U# F/ E, Y* Y' }
10.
加入盐调味后再盖上炖至时间到即可出锅
7 O$ _1 h# J& Y


) {' Y  ~/ l5 ~
" @2 ]5 u+ y; a7 }


烹饪技巧
1.炖的时间要依照鸡的老嫩决定
' |- h5 X9 z0 f! f0 A7 c9 z2.各家的口味不同，按照自家的口味调味