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香椿酱* P2 c. u0 A, N8 F" m# z; g- H
材料:香椿250克,盐8-10克,橄榄油两匙,香油两匙。
; ~0 o5 Q! Y1 v" \; [! E0 V8 N香椿酱的做法. L( e) [# Q" |4 G. j
1.香椿用清水冲洗干净;/ @7 Z6 P& I. u6 V2 i5 {* g* W' L: B k% p
2.烧水,水沸后放入香椿焯烫至变色,捞出,过冷水,沥干;
% V7 f8 w s' P" d3.切去香椿的老根,用刀剁碎放入盆中,加盐和橄榄油拌匀,装入无油无水干燥的瓶中,再均匀淋上一些香油,放入冰箱冷藏。
6 {. Q; f5 t. v N& Z. g7 K6 L. ]取食方法:每次吃时用干燥无油无水的勺盛取,一个月内吃完最好。
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