美国各州最重要的美食创造(上)

佐罗

美国一直是一个创新的国度，说到致命的罪恶，美国人的暴饮暴食也推动了美国人在食物方面的创造力。

从从未有过创意三明治，到改变游戏规则的快餐店，再到令人惊叹的农业奇迹，这是一个州接一个州的颂歌，歌颂那些改变了美国人们面貌(变得更胖了)的美食。

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& o8 ?0 b3 y$ m, [. r  eAlabama 亚拉巴马州
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* H& B9 K) h1 W7 Z4 d1 `4 l6 c6 H' |白烧烤酱

, b) p4 G' K8 F! T9 x  X. z/ x多亏了1925年Big Bob Gibson食谱，亚拉巴马州北部居民在最无趣的烤鸡加上了一堆其他东西上加上了蛋黄酱、醋、盐和胡椒的混合物，这种历史将近一百年了。事实上，这种酱料不像番茄酱那么受欢迎，大家没有发现这种神奇的美味堪称是一场悲剧。

Alaska阿拉斯加州

帝王蟹



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阿拉斯加较晚的工业进程意味着当谈到他们的本土食物时，会有一些不同的答案。丰富的自然资源使一个简单的美味更合适作为招牌。总之,帝王蟹应该是世界各地吃货们的心头好了:蟹肉是真的大。

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, M8 V$ L! m# D* {4 @9 bArizona亚利桑那州

Pizzeria Bianco


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5 [5 G- I# U4 L8 ?' u: `( S手工比萨革命始于1994年的亚利桑那州，这要归功于一位名叫克里斯·比安科(Chris Bianco)的高中辍学生。如果不是因为他的渴望完美的披萨,而且他后来被派去意大利学了两年。比安科把亚利桑那作为披萨星系的一颗明星而闻名，厨师们看到了这颗星，并开始追随它，现在你基本上可以在美国的任何地方，一个Verace pizza napoletana的合格披萨店就在一小时车程之内。
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Arkansas阿肯色州
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  x+ l& r2 U$ k# h) jTCBY
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% V) m7 B# b6 S2 \4 e( ?1 OTCBY是在Pinkberry和Tasti Dlite之前的老辈酸奶店。虽然现在人们的热衷可能已经转移到其的新酸奶店了，但TCBY 35年来骗了多少美国人，让自己认为一碗加了很多糖的酸奶是一种“健康”的选择，直到今天，TCBY还有着数百家分店。
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$ O( ]% Y3 q. _" c: a+ K7 `California加州

) U! v) T1 r% ^哈斯牛油果
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9 G4 b2 W( l5 V" E2 |" s作为一个气候温和多变的州，这里生长着很多东西。加州有着温和多样的气候，加上四个非常重要的城市，它们都对食物做出了巨大的贡献，你可以理解为什么在加州吃东西要纠结很久。
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20世纪20年代，在南加，一位名叫鲁道夫·哈斯(Rudolph Hass)的邮差买了牛油果幼苗，并把它们种了下来。这种牛油果是用这种树种出来的，与当时流行的富尔特牛油果不同。它更大，味道更丰富，而且似乎一年四季都在结果。哈斯就以自己的名字命名，而且还为这种树申请了专利。他开始出售从他的树苗，直到现在到处都是哈斯牛油果。吃吐司，吃汉堡，吃玉米片，加上牛油果都变得妙不可言。鳄梨滋养着美国食品血液中的生命血液，这是迄今为止最通用、最健康的调味品。这都要归功于一位来自加州邮差。

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Colorado科罗拉多州
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: q6 s& k2 T) ~/ o4 E. }Chipotle
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自从1993年Chipotle快餐店在丹佛开业以来，它在墨西哥美食领域都衍生出了许多模仿者，快速休闲的流水线现在已经成为常态。保持强劲和辣力的美食，你的胃里永远都差一个Taco。

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Connecticut康涅狄格州

汉堡
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国会图书馆证实了路易斯是汉堡的创始人。虽然其他地方，比如纽约州，也声称最早创造了汉堡，但我们还是承认官方的吧。没有康涅狄格，就没有汉堡。没有汉堡，美国跟加拿大南部又有什么区别捏。
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Delaware特拉华州
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角鲨头啤酒

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角鲨头!这不是美国第一家手工酿酒厂，也不是最大的。但你很难找到任何一个爱啤酒的人会对角鲨头的影响力和卓越的酿造能力不屑一顾。



* v4 G" N) x3 j3 XFlorida佛罗里达州
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古巴三明治
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4 V3 e' D& m) w- Y$ G. X古巴三明治的真正起源在Key West的早期移民社区，之后在佛罗里达州迅速蔓延，并最终蔓延到美国其他地区，这是显而易见的。火腿，烤猪肉，人们把这些美味在一起，还有泡菜和芥末，这些造就了古巴三明治的丰富口感。不可否认，它是美国三明治的一个经典。
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6 u' x8 |9 o1 |; |% oGeorgia乔治亚州
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Waffle House
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每个在南方长大的孩子都会有这样的第一次记忆：令人印象深刻的员工们，尽管他们速度慢得难以置信，但他们的团队性格就像一位老祖母一样，穿着揉面围裙，吃着新鲜出炉的华夫饼，面带微笑向家人问好。
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可口可乐也是出生在这个州的代表性饮料。但我相信，华夫饼的温暖才是你回家的原因。


Hawaii夏威夷

Poke
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Poke已经成为了风靡全国的潮流，随处可见‘Poke’商店。用新鲜辣椒和炸玉米饼来调味，get到了吗?
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( |) M/ p; x3 d* KIdaho爱达荷州
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土豆





这个功劳归于一个叫卢瑟·伯班克的新英格兰人，故事太长不再赘述，总之事实就是:美国人喜欢吃土豆。如果没有爱达荷州惊人的土豆生长能力，就不会有足够的土豆用来满足我们的贪吃嘴。天呐，有人吃奶酪薯条吗?
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Illinois伊利诺伊州
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Brownies布朗尼蛋糕

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的确，草原州的食用成就很多。芝加哥在热狗和披萨上有自己独特的特色，也有在州内流行的Shake shack的祖先Steak’n Shake，还有马蹄三明治。但你知道吗，不起眼的布朗尼可以追溯到芝加哥历史悠久的帕尔默酒店?甜食爱好者没有办法活在一个没有布朗尼的世界。
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Indiana印第安纳州
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9 C3 I& c. D) ]7 R* |0 J* AThe pork tenderloin sandwich猪里脊三明治

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! K+ u. T+ G2 k. J: U这种受德国schnitzel影响的食物是中西部的一种主食，而不是一种全国性的轰动。具体来说，爱荷华州和印第安纳州经常争论到底谁是它的发源地，但是亨廷顿的Nick’s Kitchen是最被广泛接受的地方，那里有美味的超大炸猪排。
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* U, |8 e; d9 w- ?Iowa爱荷华州
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/ N8 d, a4 p8 s% q* L0 B8 VSliced bread切片面包




6 p) `1 o7 J6 C! R9 I/ V3 A/ Z有句形容东西好的俚语“The greatest thing since sliced bread”被用很久了。切片面包就是在爱荷华被发明的。
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- B, D" j/ O* v% ZKansas堪萨斯州

White Castle



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得益于厄普顿•辛克莱(Upton Sinclair)的著作《丛林》中一些相当令人不安的调查，20世纪20年代的美国人不想吃碎牛肉。不过，位于堪萨斯州威奇托的“white castle”餐厅的创始人，为了营造一种干净的感觉，在餐厅内部设计了搪瓷餐厅，并开始为外出就餐的人兜售5美分的“slider汉堡”，于是这家快餐店诞生了。
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( }7 F4 h* `* d3 b. ~& D6 }Kentucky肯塔基州
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( `$ [; C2 N; f6 FBourbon酒
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* J' I1 p6 i. g' [$ Z从严格的法律意义上讲，美妙的波旁威士忌不一定非得来自肯塔基州，但这并没有改变它绝大多数最好最亮的酒仍然来自这个蓝草州。这是美国标志性的与酒有关的成就，它让从烧烤到布朗尼蛋糕的一切都变得更好。
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